Najboljsa torta
Cokoladna torta
Orehovi vogalcki
Rumove kroglice
Lesnikov venec
Piskoti moje stare mame
Jabolcni kolac
Zacinjena rulada
Sladoled
Jogurtove miske
Mousse au chocolat
Kolac z jabolki in kokosom
Tiramisu
Disavne kocke

100 g sladkor v prahu
8 rumenjakov
150 g fino zmletih orehov
50 g drobtin
3 zlice ruma
80 g kristalnega sladkorja
8 beljakov

Poljubno (lahko tudi kupljene plosce)

4 velike zlice ruma
4-5 zlic vode
1 zlica sladkorja

150 g jedilne cokolade
1 dcl sladke smetane

Za testo zmesamo moko, sladkor, maslo v kosckih, dodamo jajce, vanilijev sladkor, pecilni prasek in zgnetemo. Pustimo, da pociva pol ure na hladnem.
Medtem zavremo marmelado in dodamo rum, da nastane gladka zmes; postavimo na toplo.
Mleko zavremo z maslom, sladkorjem, rumom, vanilijo; dodamo orehe in pustimo, da se masa ohladi.
Testo razvaljamo in ga polozimo v pekac na papir za peko, premazemo z marmelado, in dodamo maso iz orehov.
Cas pecenja: priblizno 25 min / 170°C
Narezemo toplo, in sicer na trikotnike. Ko se ohladi, lahko se tanko pokapljamo s cokolado.

Piskote zdrobimo (jaz jih vedno "naribam" v multipraktiku), dodamo se ostale sestavine in jih dobro zmesamo. V posodico vsujemo kokosovo moko. Iz dobljene mase jemljemo majhne dele in valjamo kroglice, ki jih povaljamo v kokosovi moki.
In to je to!

Vse sestavine za testo zmesamo z mesalnikom (z gnetilnimi kavlji), nato pa ugnetemo z rokami v gladko testo. Ce se testo lepi, ga za nekaj casa postavimo na hladno.
Za nadev zmesamo vse sestavine (uporabimo le 1/2 rumenjaka), da nastane gladka zmes.
Testo razvaljamo v pravokotnik (prb. 35x45 cm), ga premazemo z nadevom in zvijemo po daljsi strani kot rulado. V obliki venca (kroga) polozimo na pekac.
Venec premazemo z mesanico 1/2 rumenjaka in zlico mleka in ga zvezdasto zarezemo (ker sicer pri peki razpoka). Specemo.
Cas pecenja: 45 min / 185°C

Vse sestavine zgnetemo v testo (kot se obicajno dela testo za piskote). Na hladnem naj pociva pol ure. Razvaljamo prb. 0,5 mm debelo in z modelcki naredimo poljubne oblike piskotov. Polozimo na pekac, oblozen s peki papirjem.
Cas pecenja: prb. 10 min. / 180°C
(Moja stara mama jih sicer vecinoma dela z nekaksno napravico, iz katere pridejo trakovi testa, z razlicnimi zarezami na zgornjih delih.)
Nekaj idej: po dva enaka piskotka lahko zlepimo z marmelado ali stopljeno cokolado - ali pa jih po vrhu premazemo z beljakovim ledom (beljaku dodajamo sladkor v prahu, da dobimo gosto belo maso, ki se strdi) in posujemo s pisanimi kroglicami; ali pa le pokapljamo s stopljeno cokolado (posebno fine so tanke crtice z belo in crno cokolado),...

Testo: Margarino ali maslo penasto umesamo, nato med mesanjem pocasi dodajamo sladkor, sol in esenco limone, da nastane gladka penasta zmes. Postopoma vmesamo drugo za drugim jajca, nato postopoma dodajamo se moko in mleko (dodamo le toliko mleka, da se testo komaj trga od zlice). S testom napolnimo model za torte.
Obloga: Olupimo jabolka, jih narezemo na cetrtine in jim odstranimo peske, nato pa jih se podolzno zarezemo na priblizno 3 mm, vendar ne do konca (kot pahljaca). Tako narezane jabolcne cetrtine nalozimo na testo in specemo.
Cas pecenja: 40-50 min / 190°C
Premaz: Marmelado zavremo in ji dodamo vodo ter premazemo se vroc kolac.

Rumenjake, vodo, rjav in bel sladkor, vanili, cimet (poljubno), klincke (poljubno) penasto stepamo. Dodamo moko in pecilni prasek, nato se cvrst sneg iz beljakov. Namazemo na pekac priblizno za prst debelo, in pecemo 10 minut na mocni vrocini. Peceno testo se toplo prelozino na kuhinjsko krpo in zvijemo v rulado. Pustimo, da se ohladi.
Puding skuhamo po navodilih iz vrecke. Pustimo, da se ohladi in med ohlajevanjem veckrat premesamo. Ohlajenemu pudingu primesamo stepeno smetano, vanilijev sladkor in rud.
Namazemo testo, zvijemo v rulado... okrasimo z ostanki nadeva ali pa smetano.

Zmesamo jajca, jogurt, vanili, pecilni, sol, sladkor in rum, na koncu dodamo se moko, zmesano s pecilnim praksom.
V ponvi segrejemo prb. 3 cm olja. Zlico pomocimo v olje, zajamemo maso in jo polozimo v vroce olje. Na vsaki strani cvremo 1-2 minuti.
Preprosto in hitro, ne?

Cokolado z vodo in kavnim prahom stopimo v vodni kopeli. Ohladimo. Medtem rumenjake penasto stepamo z vanilijevim sladkorjem in likerjem ter zmesamo v ohlajeno cokolado, narahlo vmesamo se stepeno sladko smetano in trd sneg iz beljakov.
Za dve uri postavimo na hladno... in seveda poljubno okrasimo.

Jajci penasto umesamo s sladkorjem. Dodamo vodo, moko in pecilni, da dobimo gladko testo. Pekac premazemo z maslom in tanko posujemo z drobtinami.
Cas pecenja: 20 min / 200°C
Medtem olupimo jabolka, jim odstranimo peske in narezemo na listice. Na hitro prekuhamo. Stopimo maslo in mu dodamo sladkor. Ohladimo. Vmesamo jajce, kokosovo moko in vanilijev sladkor. Na peceno testo nalozimo prekuhana jabolka in premazemo s kokosovo kremo. Polozimo nazaj v pecico in pecemo se nekaj minut, da se kokosova krema zlato rumeno zapece. Dober tek!

Najprej skuhamo sirup (rahlo naj vre nekaj minut). Odstranimo pomarancno lupino in ohladimo. Dodamo kavo in liker (za otroke, vse tiste, ki ne marajo okus kave ali likerja pa lahko kavo zamenjamo s kakavom, liker pa enostavno izpustimo ali pa dodamo le nekaj kapljic arome grenkih mandljev).
Rumenjake zmesamo s sladkorjem, da dobimo penasto zmes. Dodamo maskarpone in narahlo vmesamo. Iz beljakov stepemo trd sneg, ki ga prav tako rahlo vmesamo v dobljeno maso. V stekleno posodo nalagamo po plasteh: kremo, piskote (namocene v sirupu!), kremo, piskote in na vrhu spet kremo, ki jo posujemo s kakavom. Pred zauzitjem je priporocljivo, da tiramisu stoji nekaj ur na hladnem!

Jajca zmesamo s sladkorjem, da dobimo penasto maso. Dodamo zacimbe in mandlje. Zlijemo v pekac (prb. 15 x 20 cm).
Cas pecenja: 15-20 min / 160°C
Ko je pecivo ohlajeno, ga pokapljamo s stopljeno cokolado in narezemo na majhne kockice.